Spis treści:
- Budowa i skład chemiczny imbiru
- Właściwości zdrowotne imbiru
- Przeciwdrobnoustrojowe działanie imbiru
- Zastosowanie imbiru w codziennym życiu
- Dawkowanie i przeciwwskazania
Budowa i skład chemiczny imbiru
Korzeń imbiru, zwany kłączem, to jego najcenniejsza część. Roślina osiąga wysokość do 90 cm, a jej kłącze ma charakterystyczny bulwiasty kształt, który kryje w sobie bogactwo składników odżywczych.
W jego składzie znajdziemy:
- Węglowodany - około 50% masy kłącza stanowi skrobia, która dostarcza energii.
- Białka i tłuszcze - stanowią niewielką część, ale są istotne dla metabolizmu.
- Witaminy - B2, B6 oraz niacyna, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego i procesy metaboliczne.
- Minerały - wapń, fosfor, cynk, żelazo - wspierają zdrowie kości, układ krążenia i odporność.
- Fitozwiązki - gingerole, zingeron, szogaole - to one odpowiadają za większość prozdrowotnych właściwości imbiru.
Olejek eteryczny imbiru, bogaty w monoterpeny i seskwiterpeny, wykazuje silne działanie antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze. To właśnie te związki czynią imbir wyjątkowym.
Właściwości zdrowotne imbiru
Imbir to naturalny lek, który oddziałuje na wiele układów w organizmie. Jego właściwości są doceniane zarówno w medycynie tradycyjnej, jak i współczesnych badaniach naukowych.
Układ pokarmowy
Imbir ułatwia trawienie dzięki stymulacji wydzielania śliny i soków trawiennych. Może łagodzić wzdęcia, poprawiać perystaltykę jelit i zmniejszać uczucie ciężkości po posiłkach. Jest również skuteczny w łagodzeniu mdłości – zarówno w czasie ciąży, jak i podczas choroby lokomocyjnej.
Regulacja poziomu cukru we krwi
Badania potwierdzają, że imbir obniża poziom glukozy we krwi. Jego substancje bioaktywne, zwiększają wrażliwość komórek na insulinę i hamują wchłanianie cukrów w jelitach. Stosowanie ekstraktu z imbiru w dawkach 100-500 mg na kilogram masy ciała, przyczynia się do redukcji stężenia glukozy na czczo oraz obniżenia hemoglobiny glikowanej.
Obniżenie cholesterolu
Regularne spożywanie imbiru wpływa na profil lipidowy. W badaniach udowodniono, że dawki 200–400 mg ekstraktu dziennie mogą obniżyć poziom LDL nawet o 77%. Imbir działa podobnie do leków na cholesterol, jednak jest naturalną alternatywą.
Wspieranie odporności
Olejek eteryczny imbiru, ma działanie antybakteryjne i przeciwwirusowe. Pomaga w walce z infekcjami gardła, przeziębieniami oraz grypą. Regularne spożywanie imbiru wzmacnia układ immunologiczny i zmniejsza ryzyko zachorowań.
Działanie przeciwzapalne
Dzięki obecności gingeroli i szogaoli, imbir działa jako naturalny środek przeciwzapalny. Łagodzi bóle stawów, mięśni oraz objawy związane z przewlekłymi stanami zapalnymi, jak reumatoidalne zapalenie stawów.
Przeciwdrobnoustrojowe działanie imbiru
Imbir ma udowodnione działanie przeciwdrobnoustrojowe. Etanolowy ekstrakt z kłącza hamuje rozwój wielu patogenów, w tym:
- Bakterii: Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Klebsiella pneumoniae.
- Grzybów: Candida albicans, Aspergillus niger.
Dzięki temu nalewki i syropy z imbiru są stosowane w leczeniu infekcji jamy ustnej, skóry oraz przewodu pokarmowego.
Zastosowanie imbiru w codziennym życiu
Imbir można spożywać na różne sposoby, co czyni go niezwykle wszechstronnym:
- Świeży imbir - dodawany do herbat, koktajli i potraw.
- Sproszkowany - jako przyprawa do zup, mięs i dań orientalnych.
- W formie naparów - łagodzących objawy przeziębienia i bólu gardła.
- Ekstrakty i nalewki - stosowane w suplementach diety.
Przykładowy przepis na wodę z imbirem:
- 2-4 gramy świeżego imbiru,
- plaster cytryny,
- łyżeczka miodu,
- kilka liści mięty.
Wszystkie składniki należy zalać szklanką ciepłej wody i spożywać na świeżo.
Dawkowanie i przeciwwskazania
Rekomendowana dzienna dawka imbiru, wynosi 4-5 gramów. W przypadku dzieci, dawkę należy zmniejszyć o połowę. Mimo licznych korzyści zdrowotnych, imbir nie jest odpowiedni dla każdego. Osoby z wrzodami żołądka, refluksem czy chorobami krwi, powinny stosować go ostrożnie. Kobiety w ciąży, powinny skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem suplementacji.
Imbir to roślina o niezwykle szerokim spektrum działania, która odgrywa istotną rolę w medycynie i kulinariach. Dzięki właściwościom przeciwzapalnym, przeciwdrobnoustrojowym i wspierającym metabolizm, jego regularne stosowanie może znacząco poprawić jakość życia. Jednocześnie jego łatwa dostępność i różnorodność form podania, czynią go niezastąpionym elementem zdrowej diety.
Źródło: izielnik.pl